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【资料图】
1、吃不下。因为柿子未成熟时，单宁酸主要存在于柿子果肉中，而柿子成熟时，单宁酸集中在柿子皮中。鞣酸进入人体后，会在胃酸的作用下与食物中的蛋白质结合产生沉淀物，从而引发多种疾病。
2、柿子是柿科柿属植物，被誉为木本粮食和铁杆作物。柿子是落叶乔木，原产东亚，在中国已栽培多年。柿子不仅营养丰富，而且富含糖类和维生素，具有很高的药用和经济价值。迄今为止，世界各国研究人员在柿子中发现了许多活性物质，包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸和微量元素，可广泛应用于医药、保健和化妆品。
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