【资料图】
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。回锅肉配菜做法，具体的步骤是怎样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、青椒切成菱形段，蒜头拍青，切成寸段。蒜头和蒜叶是分开的。
2、把预处理过的五花肉切成薄片，越薄越好。我是唯一的切割者。挺厚的。
3、蒜剁碎(不拍)，郫县豆瓣剁成茸(剁碎很好看很好吃)。
4、将处理好的肉片放入油锅中翻炒。直到肉片滚成褐色。
5、将上好的肉片放一边，加入蒜末和郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
6、倒入辣椒和青蒜，用糖，生抽和盐煮。注意：郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，盐一定要放的合适。
7、当辣椒和大蒜的味道出来后，加入青蒜叶和鸡精，搅拌均匀。青蒜叶成熟很快，这一步只需要30秒或更少。最后，你只需要看到裹着油的青蒜叶。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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