世界热文：可以吃的野菜有哪些_能吃的野菜有哪些

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1、荠菜，最常见最好吃的野菜之一，营养价值高，吃法多。可以凉拌、油炸、煲汤、做馄饨、饺子馅。荠菜馄饨是春季餐桌上不可或缺的美味。

2、苦菜，也叫苦菜，嫩叶也可以吃，生吃微苦。用开水焯一下，苦味可以去掉。苦菜可以和肉一起炒，做成汤，或者用一些豆粉做成小豆腐，或者用开水焯一下，蘸点面酱。

3、马齿苋，又名山葵、辣根、五香草，也是常见的食用野菜之一。性寒，能清热解毒、利水消肿、除尘解毒。马齿苋的吃法也有很多。用开水焯水后，翻炒，冷拌，做馅。

4、芹菜，即水芹，是一种常见的食用野菜，含有丰富的多种维生素和矿物质。其嫩茎、叶柄鲜香爽口，可生吃，也可炒食。

5、菠菜，常见的食用野菜之一，因其边缘多刺而得名，学名大蓟。菠菜可以炒，也可以做汤。

6、蕨菜又称拳头菜、龙头菜，是人们喜爱的野菜之一。味道鲜滑，被誉为“山菜之王”。但是，因为蕨菜含有致癌物质，所以不能多吃。

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