市民排队购买美食。 明娟 摄
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昨天，第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节市集在趣园茶社正式收官，市民游客大呼“意犹未尽”。为了让市民和游客品尝到更多的中国早茶和美食，中国早茶品鉴周将持续到5月31日，同时，市商务局特别推出了“2023早茶地图”。
中国早茶文化节市集热闹收官
“这个面汤的味道正好，不油腻，我喜欢。”一位来自安徽的小姑娘一边吃着热腾腾的扬州阳春面，一边招呼展位前忙得不亦乐乎的师傅，“老板，再给我煮一碗葱油味的，太好吃啦！给我打包两份糟卤和葱油的带走吧！”
“消费者太热情了，库存告急！这批现货是昨天下午从老家工厂加急运过来的。”南通长来伴今猪头肉的负责人杨先生表示，除了补货，还补了设备，“又运来了一台冰箱，目的是尽最大努力保证猪头肉、猪舌等卤味熟食的最佳口感。”
昨天，位于趣园茶社水杉大道的中国早茶品鉴周重点企业展示区、早茶（早餐）地标美食企业展示区、非遗美食和老字号市集及市内外茶点企业展示区在大部分展商提前将美食售罄的情况下成功收官。
扬大首个预制菜研修班参展
在非遗美食和老字号市集中，其中有7个参展商户来自扬州大学旅游烹饪学院举办的首个预制菜研修班。
扬州大学旅游烹饪学院院长助理、非遗名菜制作预制菜技艺研修班班主任夏启泉介绍，扬州大学2023年非遗名菜制作预制菜研修班是国家文旅部项目，也是首个预制菜研修班，全班25名学员分别来自江苏、广东、山东、安徽、福建等省，多为老字号非遗传承人。现场参展的7位学员都在展位进行现场烹制，展出自家的拿手好菜，其中，德州扒鸡、亲嘴蒜、鹿苑皇室叫花鸡、脆皮鸭、宝应湖老鸭煲、脆皮咸草鸡、红酒慢炖雪花牛肉、吮指花小螺等，每一道名菜都来自各地深厚的文化传承，游客们在品尝、购买的同时，不忘用摄像头记录美食美味。
市商务局推出“2023早茶地图”
“吾乡茶肆，甲于天下。”在早茶市集热闹收官的同时，市商务局正式发布了“2023早茶地图”。为了让市民和游客能够非常方便地找到美味的扬州早茶，该地图为线上版，如果您是扬州“世界美食之都”微信公众号的粉丝，可以点击公众号找到右下角的美食地图，点击“早茶地图”即可打开；您也可以在微信搜索小程序“扬州早茶”直接找到这份“扬州早茶必吃地图”，点击美食地图查询扬州早茶。该地图为吃货集结了每家特色早茶店的门店展示、特色简介、必吃茶点、地址、电话等，吃货们可以直接致电门店或通过地图导航即可到达。
此外，记者了解到，这个周末，有更多的食客参与到了中国早茶品鉴周的打卡活动中，由趣园、冶春、富春、卢氏盐商分别联合广州酒家、澳门凯旋门大酒店、上海绿波廊、苏州王四酒家推出早茶品鉴活动将持续到5月31日。
市民和游客在品鉴早茶之前，还可以留意“扬州商务”微信公众号官方发布的早茶促消费和优惠券。
记者 孙炎 屠明娟
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